La cultura del vino

Existen en el vino muchas variedades,y es el primer paso a conocer,que ocurre con los sabores que degustan los seres humanos.

VINOS Y SABORES
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Tras haber escuchado lo anterior, aqui una liksta detallada de tipos de vinos, para compañar las distintas comidas.

Vinos tintos

Jóvenes

Son los apropiados para acompañar,

- Asados de cordero

- Carnes rojas

- Estofados de carne

- Pollo asado

- Asados de ternera

- Quesos de corta y media duración



Maduros

van muy bien para acompañar

- Carnes rojas (de vacuno) asadas o a la parrilla

- Carnes de caza mayor (ciervo, jabalí)

- Determinadas especies de caza de pluma

- Salsas complejas

Vinos blancos



Ligeros

INDICADOS PARA COMPAÑAR

- Crustáceos cocidos
- Pescados suaves
- Fiambres poco especiados

Con cuerpo

Son ideales para:

- Crustáceos a la parrilla
- Moluscos
- Pescados de sabor pronunciado

Criados en madera

Son ideales para:

- Pescados y mariscos muy condimentados
- Carnes de pollo o ternera a las brasas
- Ahumados
- Pescados marinados

Vinos dulces


Moscatos

Son ideales para:

- Postres
- Budines
- Dulces y pastelería
- Frutas
- Foie-gras
- Quesos azules

Jerez

lo justo para:

- Frituras de pescados
- Camarones, gambas y langostinos cocidos
- Jamón y lomo ibéricos

Champagnes y espumantes







Extra Brut, Brut, Extra Sec, Sec

Especiales para-
-Aperitivos y canapés
- Pescados y mariscos en general
- Caviar
- Salmón
- Ostras

Demisec y Dulces

Sólo para postres